Solution biodéchets cantines et restauration collective
Biodéchets cantine scolaire, restauration collective : gérez vos biodéchets
sur place, sans prestataire extérieur
Solution certifiée CE pour cantines scolaires, restaurants d’entreprise, cuisines centrale
Restauration collective : une obligation légale depuis 2024
Cantines scolaires, restaurants d’entreprise, cuisines centrales : depuis le 1er janvier 2024, toute la restauration collective est soumise à l’obligation de tri et de valorisation des biodéchets (loi AGEC, article L541-21-1 du code de l’environnement).
Fini l’attente du prestataire, les bacs qui débordent le week-end, les odeurs en réserve. La machine ZÉRO Biodéchet traite vos déchets alimentaires sur place, en continu, de manière autonome.
| 100–250g
de déchets par repas en moyenne |
>95%
de réduction du volume |
0
collecte externe nécessaire |
AGEC
conformité garantie |
Votre secteur en restauration collectiv
- Cantines scolaires — collèges, lycées, écoles primaires
- Restaurants d’entreprise et cafétérias
- EHPAD et maisons de retraite
- Administrations et collectivités territoriales
- Armée, bases militaires, réfectoires
Pourquoi la restauration collective choisit ZÉRO Biodéchet
| Conformité AGEC immédiate | La machine répond directement à l’obligation légale de valorisation des biodéchets. Fini le risque de sanction. |
| Volumes adaptés | 4 modèles couvrent de 350 à 1 300 couverts/jour. Le modèle 220L traite jusqu’à 250 kg de déchets par jour — idéal pour les grandes cuisines centrales. |
| Zéro logistique externe | Plus besoin de gérer les créneaux de collecte, les conteneurs extérieurs ou les contrats prestataires. Votre équipe gagne un temps précieux. |
| Hygiène maximale | Aucun stockage de déchets putrescibles. L’espace de stockage est libéré et l’hygiène générale de la cuisine améliorée. |
| Compost valorisable | Option compostage disponible : le compost produit peut être utilisé dans le jardin de l’établissement ou cédé localement (régime de proximité, sans agrément sanitaire). |
| Certification CE | La machine est certifiée CE et conforme à toutes les directives européennes applicables aux équipements de cuisine professionnelle. |
FAQ Biodéchets cantine scolaire, restauration collective
❓ Peut-on intégrer la machine dans une cuisine centrale existante ?
Oui. La machine est compacte (maxi 1 450 × 840 mm pour le modèle 220L), montée sur roues, et se branche sur une prise 230V standard avec une évacuation D.40mm. Aucun travaux d’infrastructure requis dans la majorité des configurations.
❓ La machine convient-elle pour une cantine scolaire avec des repas de midi uniquement ?
Oui. Vous pouvez verser vos déchets en fin de service. La machine traite en cycle autonome et se gère facilement par un employé formé en quelques minutes. Elle est adaptée aux établissements avec des plages d’utilisation concentrées.
❓ Peut-on répondre à un appel d’offres public avec ZÉRO Biodéchet ?
Oui. La machine est certifiée CE, dispose d’une documentation technique complète (dossier CE, analyses QUALYSE) et peut être intégrée dans un appel d’offres marché public. Nous fournissons tous les documents nécessaires sur demande.
❓ Que faire lors d’une longue fermeture (vacances scolaires, conges) ?
Pas d’inquiétude : avant la fermeture, nettoyez la cuve et laissez la machine fonctionner 1 à 2 jours pour évacuer les déchets, puis éteignez-la ; les microbiotes restent en veille jusqu’à 3 à 4 mois sans intervention, et à la réouverture, il suffit de rallumer et d’utiliser normalement sans ajouter de microbiotes.