Solution biodéchets pour hôpitaux & EHPAD
Hôpitaux & EHPAD : biodéchets alimentaires traités sur site, sans broyage, 100 % biologique, certifié CE
Gestion Biodéchets hôpital EHPAD, Solution pour cuisines hospitalières, maisons de retraite, cliniques, centres de soins
Point juridique important : circuit cuisine = eau domestique
Un hôpital génère plusieurs types d’eaux usées.
ZERO Biodéchet s’intègre uniquement au circuit cuisine, qui n’est pas soumis aux traitements spécifiques des eaux hospitalières.
Les rejets issus de la cuisine sont assimilés à des eaux usées domestiques (arrêté du 21/12/2007).
Source : Fiche formation ZERO Biodéchet / Geo Avocats.
Ce point est essentiel : les responsables techniques s’interrogent souvent sur la classification des rejets.
La réponse est claire : la cuisine d’un hôpital ou d’un EHPAD relève du même cadre juridique qu’un restaurant.
Les effluents sont assimilés à un usage domestique et peuvent être raccordés au réseau public via le bac à graisse existant.
Exigences spécifiques du milieu de santé : ZERO Biodéchet y répond
| Sanitaire | Biodigestion 100 % biologique (Bacillus subtilis, enzymes naturelles). Aucun additif chimique — compatible avec les exigences HACCP. |
| Zéro nuisible | Sans stockage de matières putrescibles, aucun risque d’infestation — un enjeu critique en milieu de soins. |
| Zéro odeur, < 55 dB | Sans odeur. Niveau sonore inférieur à 55 dB — aucune gêne en service. |
| Fonctionnement 24h/24, 365 jours/an | Conçue pour un usage intensif. Cycle automatique, alimentation en continu, entretien minimal. |
| Construction inox alimentaire | Matériaux conformes aux normes d’hygiène des cuisines professionnelles. Nettoyage quotidien des parois. Entretien mensuel. |
| Modèles grandes capacités | Modèle 220L : 190 à 250 kg de déchets/jour — adapté aux grandes cuisines hospitalières. Consommation : 6,5 kWh/jour et 0,4 m³ d’eau/jour.| |
Guide par taille d’établissement
| Etablissement | Couverts/j | Modele recommande | Dimensions |
| EHPAD 50-80 résidents | ~200-300 | 70L | 786x486x967mm / 110 kg |
| EHPAD 80-200 résidents | ~350-650 | 110L | 830x720x980mm / 171 kg |
| Hôpital 200-400 lits | ~650-800 | 150L | 830x720x1090mm / 178 kg |
| CHU / Cuisine centrale | >800 | 220L | 1450x840x1117mm / 323 kg |
FAQ Gestion Biodéchets hôpital EHPAD
Q — Les DASRI (déchets à risque infectieux) peuvent-ils être traités ?
R — Non. La machine ZERO Biodéchet traite uniquement les biodéchets alimentaires de cuisine (retours de plateaux, épluchures, restes de repas).
Les DASRI relèvent d’une filière réglementée spécifique et ne doivent jamais être mélangés.
Q — Le rejet nécessite-t-il une autorisation spécifique ?
R — Non. Le circuit cuisine est juridiquement assimilé à un usage domestique (arrêté du 21/12/2007).
Les effluents de cuisine peuvent être raccordés au réseau public. Nous fournissons une consultation juridique de Geo Avocats attestant ce point.
Q — Peut-on installer plusieurs machines ?
R — Oui. Deux machines 220L peuvent traiter jusqu’à 2 600 couverts/jour (environ 500 kg de déchets).
Chaque installation est indépendante. Une étude technique est réalisée sur site.